Kada šetate šumom i naiđete na mjesto gdje intenzivno miriše na češnjak, u blizini raste medvjeđi luk. Ova zelena proljetna poslastica navodno je ljekovitija od češnjaka, uz to je samonikla i nije tretirana pesticidima. Pravo je vrijeme da se uputite u berbu. No, budite oprezni kod berbe, jer medvjeđi luk ima svoje otrovne dvojnike: mrazovac,... Continue Reading →
Ljeto je iza nas, a velika vlaga u ranu jesen pogoduje rastu gljiva. Krenite u šetnju šumom i uživajte u branju ovih ukusnih i sočnih plodova. No, budite oprezni kako zbog neznanja ne biste jestivu gljivu zamijenili onom otrovnom.Velika sunčanica (lat. Macrolepiota procera) je vrsta gljiva iz porodice pečurki (Agaricaceae). Velika sunčanica je jedna od najukusnijih... Continue Reading →
Riba pečena u soli je specijalitet mediteranske kuhinje. Na ovaj način najčešće se pripremaju veće ribe s ljuskama, poput brancina, orade, zubataca, škarpine… Iako se peče u soli, riba pripremljena na ovaj način nije preslana, dapače, vrlo je ukusna i sočna. Sol se u pećnici stvrdne poput gline, zbog čega riba izvana postaje suha i... Continue Reading →
Galette obožavam u svim varijantama, bilo s jagodama, šljivama, breskvama ili povrćem. Jesen je idealno vrijeme za pripremanje ove rustikalne pite s gljivama. Šume obiluju vrganjima i sunčanicama koje su glavne zvijezde ove galette. Ukoliko niste u mogućnosti doći do sunčanica i vrganja, poslužit će i šampinjoni ili bukovače. SASTOJCI: TIJESTO: 150 g glatkog brašna... Continue Reading →
Donosim vam recept za ovu sjajnu roladu od špinata i lososa. Od svega nekoliko sastojaka, jednostavne i brze pripreme dobijete ovo ukusno, kremasto i oku zanimljivo predjelo koje će upotpunit svaku posebnu prigodu. Špinat je jedna fantastična namirnica prepuna hranjivih tvari, a male kalorijske vrijednosti. Špinat je bogat klorofilom, proteinima, željezom, magnezijem, fosforom te brojnim oligoelementima... Continue Reading →
Prokulice ili ti službenog naziva kelj pupčar, također poznat i kao briselski kupus i čimulica je biljka iz porodice krstašica. Cijela biljka ima veoma zanimljiv izgled, stabljika je visoka oko 50-80 centimetara sa spiralno raspoređenim listovima na dugim peteljkama koji rastu uzduž stabljike. U pazušcima listova razvijaju se male glavice (pupovi), promjera 3-5 centimetera. Na... Continue Reading →
Iskoristila sam jesenske plodove za pripremu ovog ukusnog, hranjivog vege jela. Butternut tikvu sam napunila komadićima tikve, quinoom, šampinjonima i kestenima za šumsku notu te crvenim radičem koji svojom gorčinom umanjuje slatkoću tikve. Tikvu možete samo prepoloviti i izdubiti ili je rezati na kolutove za malo ljepšu prezentaciju. SASTOJCI: 1 veća butternut tikva1 kapula3 režnja... Continue Reading →
Nisam ljubitelj kestena, a bome nisu ni drugi ukućani. S obzirom da sam ih dobila bilo mi ih je žao baciti pa sam dio spekla, a drugi dio skuhala. Ne znam što me natjeralo da to radim jer sam izgubila cijelo popodne na čišćenje istih. Od jednog dijela očišćenih i mljevenih kestena sam skuhala juhu... Continue Reading →
Ovo mi je novi najdraži quiche. Lagano slatkast s kremastim nadjevom. Ovaj vegeterijanski quiche s podlogom od batata i nadjevom sa špinatom možete poslužiti samog ili kao prilog. Koristila sam bijeli batat, s narančastim bi jelo izgledalo fotogeničnije, no i dalje je jako ukusno. SASTOJCI: 1 batat250g špinata1 kapula2 režnja češnjaka3 jaja200ml kokosovog mlijekamaslinovo uljesolpaparmuškatni... Continue Reading →
Već par godina ga gledam i skeptična sam. Ipak sam ga ubrala i nismo se otrovali. Čekala sam da procvijeta da budem 100% sigurna jer ga se može zamijeniti s listovima đurđica, mrazovca i čemerike koje su opasne po život. 😂 Pričam o medvjeđem luku, srijemuš, sremuš ili divlji luk. Samonikla je biljka koja je... Continue Reading →
Kroštulica 