Pesto od medvjeđeg luka i lješnjaka

Kada šetate šumom i naiđete na mjesto gdje intenzivno miriše na češnjak, u blizini raste medvjeđi luk. Ova zelena proljetna poslastica navodno je ljekovitija od češnjaka, uz to je samonikla i nije tretirana pesticidima. Pravo je vrijeme da se uputite u berbu. No, budite oprezni kod berbe, jer medvjeđi luk ima svoje otrovne dvojnike: mrazovac,...

Lješnjak makroni

Koja je razlika između makaronsa i makrona? Iako imaju slično ime i sastojke, ovo su dvije različite vrste keksića.Ovi keksići imaju slično ime pa ih ljudi izgovaraju isto ili koriste naizmjenično. Doduše, imaju i veoma slične sastojke. Makaronsi se rade od bjelanjaka, bademovog brašna i šećera. Imaju nježnu, hrskavu koricu i laganu unutrašnjost. Slažu se...

Burgeri od sunčanica

Ljeto je iza nas, a velika vlaga u ranu jesen pogoduje rastu gljiva. Krenite u šetnju šumom i uživajte u branju ovih ukusnih i sočnih plodova. No, budite oprezni kako zbog neznanja ne biste jestivu gljivu zamijenili onom otrovnom.Velika sunčanica (lat. Macrolepiota procera) je vrsta gljiva iz porodice pečurki (Agaricaceae). Velika sunčanica je jedna od najukusnijih...

Crumble od jagoda

Nemate vremena za komplicirane recepte? Onda je ova mrvičasta pita s jagodama (a trenutno ih ima posvuda) idealna za vas! Jednostavna i brza priprema, sastojci koje sigurno imate kod kuće i trideset minuta nakon - desert je gotov. Čak ga ne morate ni hladiti, još ako uz ovu slatku pitu dodate kuglicu sladoleda od vanilije,...

Tart od čokolade i pistacija

Stiglo nam je proljeće, pa tako i vrijeme za neke laganije i zdravije recepte. Ovaj čokoladni tart s pistacijima, koji se ne peče, je bez glutena, jaja i bijelog šećera, a ukoliko koristite i vegansku čokoladu, onda je i veganski desert. U svakom slučaju, svakog ljubitelja čokolade i pistacija će osvojiti na prvu! SASTOJCI: PODLOGA:...

Riba u soli

Riba pečena u soli je specijalitet mediteranske kuhinje. Na ovaj način najčešće se pripremaju veće ribe s ljuskama, poput brancina, orade, zubataca, škarpine… Iako se peče u soli, riba pripremljena na ovaj način nije preslana, dapače, vrlo je ukusna i sočna. Sol se u pećnici stvrdne poput gline, zbog čega riba izvana postaje suha i...

Galette s gljivama

Galette obožavam u svim varijantama, bilo s jagodama, šljivama, breskvama ili povrćem. Jesen je idealno vrijeme za pripremanje ove rustikalne pite s gljivama. Šume obiluju vrganjima i sunčanicama koje su glavne zvijezde ove galette. Ukoliko niste u mogućnosti doći do sunčanica i vrganja, poslužit će i šampinjoni ili bukovače. SASTOJCI: TIJESTO: 150 g glatkog brašna...

Mrvičasta pita od trešanja

Trešnje! Te obožavane male, slatke, sočne, crvene bobice! Sezona im je u punom jeku i iako su najslađe tek ubrane sa stabla, jednako su ukusne i u nekom desertu. Jedini problem predstavlja uklanjanje koštica, što usporava pripremu, no za ovu ukusnu pitu se isplati potruditi s otkoštavanjem. Trešnja (lat. Prunus avium L.) je listopadna voćka...

Liker od oraha

Idealno je vrijeme za branje mladih oraha i pripremu likera. Liker od oraha ili orahovac se jednostavno i brzo priprema te je izuzetno aromatičan i fin. Zeleni, nedozreli plodovi oraha, čija je sredina još uvijek mekana, a ljuska još nije otvrdnula beru se u mjesecu lipnju, najčešće u drugoj polovici mjeseca, ovisno o podneblju. Mladi...

Crostata alla marmellata

Kažu da ljubav ide kroz želudac, pa zašto ne biste svoje voljene iznenadili s jednim jestivim srcem? Valentinovo je možda iza nas, ali svaki dan je prilika za slaviti ljubav na razne načine! Kod krostate vrijedi ona - manje je više - jer uz hrskavo prhko tijesto i slatko punjenje od voćnog namaza  te mrežu...