Kruh s koprivom

Proljeće je idealno vrijeme za branje samoniklog bilja, bilo da će te ga koristiti za jelo ili u ljekovite svrhe. Jedna od tih biljaka je i kopriva. Prva pomisao koja ide uz koprivu je žarenje, no ona je jedna od najljekovitijih biljaka na svijetu. Blagotvorno djeluje na cijeli organizam i bilo bi šteta ne ubrati mlade izdanke.

Ja je berem i sušim za čaj ili ubacim u smoothie, a spekla sam i ovaj kruščić, koji je odličan. Jeli smo ga uz kajganu sa šparugama.

SASTOJCI:

• 150g pirovog brašna
• 150g pšeničnog brašna
• 50g mlade koprive
• 1 suhi kvas
• žličica soli
• 2dl mlake vode

PRIPREMA:

• Vrhove mlade koprive oprati i ocijediti, usitniti u sjeckalici
• Pomiješati suhe sastojke, umiješati usitnjenu koprivu
• Dodati vodu i zamijesiti glatko tijesto
• Pustiti da se diže oko sat vremena dok se tijesto ne udvostruči
• Kada se tijesto diglo, premijesiti i staviti u kalup za kruh
• Staviti kruh u hladnu pećnicu koju upalimo na 160C, kada postigne odgovarajuću temperaturu upaliti ventilator i peći kruh oko 30 minuta

Dobar tek!